Зеленый лук — это кладезь витаминов, которые так нужны нам весной.
Как только пригреет солнышко у меня сразу просыпается аппетит на все зелененькое: укроп, петрушку, лучок, очень люблю перо чеснока — вкус превосходный, душистый, ароматный, но еще не такой горький.
Я не так давно открыла для себя лук шалот.
Раньше сажала только привычную нам сеянку на перо.
Но, теперь всегда выращиваю этот овощ, настолько мне он понравился.
Польза лука-шалота
Лук на аскорбиновую кислоту, ее содержится намного больше, чем в репчатом. 70% витамина С содержится в зеленых листьях (перышках).
Шалот содержит флавоноиды, которые обладают противовоспалительным свойством, являются хорошей профилактикой образования рака.
Лук богат витаминами В1, В2, С, РР, сахарами и каротиноидами.
В шалоте содержатся минеральные вещества: никель, ванадий, кобальт, хром, молибден.
Луковицы содержат калий, который так необходим нашему сердцу.
Лучок шалот нежный и сочный на вкус. Луковицы некрупные по сравнению с репчатым, но зато у него качественное зеленое перо, которое хорошо хранится даже в условиях квартиры.
Описание лука-шалота
Шалот относится к семейству луковые. Кстати, луковые считаются одними из самых древних культур, древние греки наделяли лук волшебными свойствами.
У шалота много названий: кущевка, сорокозубка, семейный.
Луковицы небольшие по размеру, в первый год прикорневые. Окрас от белого до фиолетового. Листья толстые, полые, высотой 20 — 45 см.
Лучшие предшественники для лука: тыквенные, бобовые культуры, сидераты, зеленые. У раннеспелых сортов вегетационный период составляет 50 — 60 суток!
Лук зеленый шалот прихотливей, чем репчатый, но и пользы от него больше. Семена высеивают по весне когда только оттает снег.
Через 20 — 25 дней появится зеленое ароматное перо, которое можно срезать. А урожай лука снимают через 2, 5 — 3 мес.(зависит от сорта) после посадки.
Не бойтесь, шалот очень морозостоек, переносит понижение температуры до -10…-15 градусов! Даже вымерзшая луковица прорастет и даст урожай.
Этот сорт лука достаточно быстро растет, а корневая система у него маленькая. Поэтому для выращивания шалота лучше выбирайте солнечные места с легкой, рыхлой и плодородной почвой. Тяжелая и переувлажненная земля ему не подходит.
Выбор посадочного материала
Как говорится «размер имеет значение». Для выращивания и посадки выбирайте только здоровые луковицы шалота с плотно прилегающими сухими чешуйками без трещин у донца.
Крупная луковка весит около 40 гр. Из крупных экземпляров вырастает более пышная зелень, а также в гнезде образуется больше деток.
Такие луковицы имеют более крепкое здоровье, меньше вероятности заболеть вирусным заболеванием.
Мелкие луковицы шалота около 10 — 15 гр, наращивают меньше луковиц в гнезде (около 3 — 5), но зато им больше места развиваться и будут крупнее.
При посадке лука не нужно обрезать верхнюю часть, как мы это делает с сеянкой репчатого. Обрезка «по плечи» ускоряет рост зеленого пера.
Но для этого конкретного сорта важнее, чтобы рост корней опережал рост листьев, а это лучше происходит без обрезки.
Посадка лука-шалота
Лук можно сажать как только сошел снег и до начала мая, позже нет смысла, растение не успеет нормально развиться.
Схема посадки лука-шалота
Мелкие луковки шалота (10 — 15 г.): сажают через каждые 8 — 10 см, средние( 15 — 25 г.) — через 15 — 18 см, крупные (30 — 40 г.) — через 20 — 30 см с расстоянием между рядами 30 — 40 см.
Если вы можете много выделить земли под посадку лука можно выращивать квадратно — гнездовым способом — 20 х 20, 30 х 30 или 40 х 40 см.
Борозды перед посадкой хорошо поливают. Луковицы углубляют на 5 — 6 см.
Если посадить слишком мелко — может выпирать из земли, а глубокая как раз замедлит появление всходов, что нам нужно.
(Напомню корневая система должна опережать рост зелени).
Уход за луком-шалотом
Корневая система у шалота слабая, поэтому рыхление и прополка обязательны.
Любит лук обильные поливы особенно во время отращивания зелени и засухи.
Вегетационный период у шалота маленький, поэтому подкармливают уже в мае — июне.
Можно вносить органику: настой коровяка 1:10 или птичьего помета 1:15.
Можно внести комплексное минеральное удобрение (30 — 40 г. на 10 л. на 1 м кв.)
Июльские подкормки не такие эффективные по сравнению с майскими для лука.
Азотные удобрения сейчас вообще НЕЛЬЗЯ вносить — они ухудшают вызревание и сохранность луковиц.
Выращивание репки лука-шалота
Для того, чтобы репка Шалота выросла более крупной в начале или середине июля формируют гнездо — для этого аккуратно разгребают землю от лука, чтобы было видно луковки и удаляют мелкие вместе с пером, оставляют только 4 — 5 самых сильных.
Если растение пускает стрелки, их выламывают при высоте не более 10 см, иначе они все равно продолжат расти.
Сорта лука-шалота
- Сережка — Раннеспелый сорт устойчивый к стрелкованию. В гнезде образуется от 4 до 10 луковиц. Лук среднего размера, острый на вкус.
- Витаминная Корзина — Раннеспелый сорт. Лук на вкус острый, луковки 30 г., перо — сочное, хорошо хранится до 10 мес. От всходов до срезки на зеленое перышко — от 19 до 22 дней, до уборки луковиц 65 — 70 дней.
- СИР 7 — Скороспелый сорт. От всходов до срезки 32 — 34 дня, до уборки луковиц 60 — 70 дней. Луковки массой 25 — 30 г.
- Изумруд — Раннеспелый сорт лука с округлыми луковицами массой 18 — 22 г, в гнезде по 3 -4 шт. На вкус полуострый! Хранится до 10 мес.
