Что за продукт свекольный сок. Чем он отличается от самого корнеплода.
Речь пойдет о самом доступном виде сока, ведь нет ничего проще, легче и дешевле.
Какими полезными свойствами обладает достаточно популярный напиток.
Хотя напитком его сложно назвать, скорее свекольный эликсир для решения ряда проблем.
Первое упоминание о свекле встречается еще 8 тыс. лет до н. э.
Что весьма занятно, изначально поедалась только ботва свеклы, приблизительно с 16 по 8 тыс. до н. э. Этот овощ дает нам 20% мирового производства сахара.
А свекольный сок является мощным, природным красителем для окрашивания изделий либо даже для производства косметических помад.
Полезные свойства свекольного сока
Это прежде всего экстракт из свеклы, который содержит все те же полезные вещества, что сам корнеплод за исключением грубого волокна. Он содержит уникальное вещество бетаин, которое помогает нашему организму расширять сосуды.
Медицинские исследования Калифорнийского университета в 2015 году показали, что группа мужчин, регулярно употребляющая качественный свекольный сок, даже за короткий промежуток времени (две недели) понижали себе артериальное давление и их способность делать физические нагрузки значительно увеличивалась.
А до этого в 2012 году проводили такой же эксперимент, но между мужчинами и женщинами. Исследования показали, что артериальное давление понижается у обоих полов, но у мужчин даже сильнее.
Поэтому если у вас хронически повышенное артериальное давление, особенно если вы мужчина, то свежий, доступный свекольный сок нормализует давление и повысит вашу физическую выносливость.
- Свекла имеет низки гликемический индекс 30. А 100 мл сока имеет всего 40 кКал.
Корнеплод имеет красивый, характерный бордова — кровавый цвет. Окрашивает овощ вещество бетаин. Бетаин является мощным антиоксидантом. Оно противодействует веществу гомоцистеину, которое находится в нашем организме.
Уровень гомоцистеина с течением времени в крови повышается и он стимулирует образование атеросклеротических бляшек. А бетаин активно от него избавляется, к тому же негативно влияет на раковые клетки.
Еще свекольный сок богат витамином РР или никотиновой кислотой. Он принимает участие в правильном функционировании мелких сосудов, образовании ферментов, обмене липидов и много чего еще. Свекольный сок содержит калий, кальций, фосфор даже йод, который так нужен щитовидной железе.
Он прекрасно очищает организм. Если выпить стакан натощак можно очистить почки, печень, желчный пузырь, кишечник. Ускорится обмен веществ, нормализуется стул. Корнеплод повышает уровень гемоглобина, стимулирует образование эритроцитов, укрепляет сосудистую стенку.
Сок свекольный богат на фолиевую кислоту, поэтому он рекомендован к употреблению беременными женщинами. Она помогает выносить здорового ребенка, способствует правильному синтезированию крови.
Поскольку свекла прекрасно очищает кишечник и кровь, то от систематического употребления свежевыжатого продукта, очищается кожа, особенно на лице. Поскольку кожа — зеркало внутреннего состояния органов.
С одной стороны сок свекольный лишен пищевого волокна, но зато в нем более сконцентрированы предшественники закиси азота, вещества расширяющие сосуды. А это профилактика тромбозов.
